A turma do 8º ano "A", juntamente com a Professora Adriane Bêe, realizaram um belíssimo trabalho sobre os alimentos.
Alimentação
Os
alimentos servem para:
->
crescimento do corpo;
->
fornecer energia para as funções vitais;
->
fornecer matéria-prima para hormônios;
->
aquecer o corpo;
->
regenerar tecidos; e
->
ajudar o organismo na resistência a várias doenças.
Durante
a digestão, os alimentos ingeridos são transformados em partículas
menores (nutrientes).
Os
nutrientes são classificados quanto a composição química e quanto
à função que desempenham no organismo.
Há
três tipos fundamentais de alimentos:
-> plásticos:
formam nosso corpo, promovendo crescimento e substituição de
perdas;
-> reguladores:
regulam as reações químicas;
-> energéticos:
fornecem energia para realizar as funções do organismo.
Os
nutrientes são classificados em carboidratos, lipídios, proteínas,
sais minerais e vitaminas. Além desses nutrientes, devemos ingerir
água e fibras.
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Carboidratos
Alimentos
energéticos
1ª
fonte de energia
Ex.:
açúcares, mel, lactose, frutose, amido (batata, arroz, farinha,
...)
#
Proteínas ( construtores )
3ª
fonte de energia
Alimentos
plásticos
Participam
da construção do organismo.
Ex.:
carnes, leite, ovos, feijão, soja, ...
#
Lipídios ( gorduras )
2ª
fonte de energia
Acumulam-se
sob a pele, auxiliando na proteção contra o frio e são utilizados
como reserva energética.
As
gorduras podem ser de origem animal (colesterol ruim) e de origem
vegetal (colesterol bom).
Ex.:
carnes gordas, manteiga, margarina, azeitona, amendoim, ...
"Gordura
trans = hidrogenada" -> pode causar trombose e infarto do
miocárdio.
#
Sais Minerais
Alimentos
regulares
São
importantes na formação dos ossos, dos dentes, no processo de
cicatrização, na contração muscular...
->
Alimentos ricos em sais minerais:
Verduras,
legumes, frutas, frutos do mar, carnes, feijão...
Ex.:
Sódio
- regula a pressão do sangue
Cálcio
- forma os ossos e dentes
Ferro
- forma a hemoglobina
Iodo
- regula a tireóide
Fósforo
e Potássio - atuam no funcionamento dos nervos e músculos
Flúor
- atua no fortalecimento dos dentes
->
Doenças relacionadas á falta ou ao excesso de sais minerais:
Excesso
de Sódio = hipertensão (aumento da pressão arterial)
Falta
de Iodo = bócio (aumento da tireóide)
Falta
de Ferro = anemia (fraqueza)
Falta
de Cálcio = osteoporose (ossos fracos)
Falta
de Flúor = cáries dentárias
Falta
de Fósforo e Potássio = fraqueza muscular
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Vitaminas
Substâncias
reguladoras, importantes para o equilíbrio vital.
As
vitaminas são importantes no fortalecimento dos ossos, na manutensão
dos vasos sanguíneos, na proteção contra certas doenças e na
coagulação sanguínea.
->
Vitamina A: ausência causa XEROFTALMIA (cegueira noturna) e pele
ressecada.
Fonte:
cenoura, espinafre, mamão... (alimentos com betacarotena)
->
Vitaminas do Complexo B:
B¹:
ausência causa BERIBÉRI (problemas nos nervos e músculos).
B²:
ausência causa DERMATITE.
B¹²:
ausência causa ANEMIA.
Fonte:
fígado ovos, leite, cereais...
->
Vitamina C: auxilia no fortalecimento dos ossos, dentes e sistema
imunológico. A ausência causa ESCORBUTO.
Fonte:
limão, laranja, abacaxi, acerola, goiaba...
->
Vitamina D: fixa o cálcio nos dentes e ossos. A ausência causa
RAQUITISMO.
Fonte:
óleos de fígado, manteiga, peixe...
->
Vitamina E: relacionada com a fertilidade.
Fonte:
cereais, ovos, ervilha, amendoim...
->
Vitamina K: importante na coagulação sanguínea. A ausência causa
facilidade de HEMORRAGIA.
Fonte:
couve, pimentão, tomate...
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Fibras: não são considerados nutrientes, porém são importantes
para o funcionamento do intestino.
A
falta de fibras torna as fezes ressecadas e endurecidas.
Fonte:
frutas, cereais integrais, vegetais...
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Água: é a substância essencial para a vida.
Existe
em maior quantidade nos seres vivos.
Em
humano: mais ou menos 70% do corpo.
Função:
transporte de substâncias e nutrientes.
->
formação da urina;
->
formação do suor;
->
formação dos tecidos.
O
ideal é ingerir mais ou menos 2 litros de água por dia.
PIRÂMIDE
ALIMENTAR
Precisamos
consumir, diariamente, nutrientes de todos os grupos. Alguns
nutrientes devem ser ingeridos em maior quantidade que outros.
